O serie de reţete sǎnǎtoase propuse de Szemeredy Mihai, din Lugoj, postate şi pe pagina lui de Facebook, https://www.facebook.com/szemeredy.mihai. Sursa pozelor este tot pagina lui de Facebook.
Iatǎ propunerile lui:
Pentru a găti paste savuroase, nu te complica. Pune la fiert penne. Să fie al dente, cam 7-8 minute. Sotează 2 minute, în ulei de măsline de calitate, praz, roşii cherry, capere, ciuperci. Pune şi un căţel de usturoi, o frunză de dafin pentru arome. Asezonează cu sare de mare şi piper râşnit.
La final pune o linguriţă de turmeric. Amestecă pastele cu legumele sotate, punînd şi puţină apă de la paşte, rade parmezan şi serveşte imediat.
Cele mai bune paste le obţii cu ingrediente gătite rapid: somon, capere, roşii sherry.
Cînd este dezlegarea la peşte, se pot încerca: penne cu turmeric, sos de midii, parmesan.
Cum nu aveam chef de gătit, am pregătit ceva rapid: spaghetoni cu ciuperci pleurotus, ton, roşii cherry, capere… uşor picante…
Să încercăm şi nişte paste bolognese… cu mici modificări…
Penne la cuptor, a la chef, cu speck, legume, piept de pui.
Pastele, fructele de mare şi tonul se împacă foarte bine.
Un combo care se îmbină perfect: penne cu pui, ceapă, boia afumată, ardei uşor picant şi… penne cu gorgonzola, pui, ciuperci. Mixul dintre gorgonzola şi partea picantă este unul reuşit.
